Descripció del projecte
El projecte de recerca proposat s’emmarca dins del projecte finançat per la Unió Europea AquaLoops4Med (Mediterranean network for sustainable and circular water management in the agrifood sector, ID 101161349). Aquest projecte reuneix un consorci multidisciplinari d’entitats europees (centres de recerca, universitats i empreses) amb l’objectiu de crear una xarxa interregional per a fomentar una gestió eficient i sostenible de l’aigua i els residus a tot el Mediterrani, focalitzat en el sector agroalimentari.
La fermentació en estat sòlid (SSF per les seves sigles en anglès, Solid State Fermentation) es presenta com una tecnologia molt prometedora per a l’obtenció de bioproductes a partir de bioresidus. La SSF consisteix en una biotransformació que té lloc a una matriu sòlida en absència d’aigua lliure. Amb el present projecte es pretén aprofundir en el coneixement del procés de SSF per a l’obtenció de bioestimulants i biopesticides a partir d’una barreja d’aliments d’un sol ús (FORM) i residus agroalimentaris amb digestat procedent de la digestió anaerobia, incrementant la seva aplicabilitat industrial fins a fer-la realment viable econòmicament. Amb aquesta finalitat s’estudiaran les millors condicions per a l’obtenció de bioestimulants i biopesticides i es desenvoluparà un procés automatitzat que permeti una operació del procés estable, autònoma i econòmica.
Inicialment, es valorarà a escala laboratori la viabilitat d’ utilitzar els bioresidus prèviament seleccionats per obtenir els bioproductes esperats. S’utilitzaran reactors de 1.000 mL de volum, es treballarà sota condicions controlades de temperatura (en un bany termòstat itzat) i es monitoritzaran els principals paràmetres d’importància per al procés, com la velocitat de consum d’oxigen o la quantitat generada del producte o productes d’interès. Es valorarà el tipus i condicions d’inoculació que maximitzi la producció del bioproducte desitjat. L’anàlisi dels resultats obtinguts permetrà fer una valoració exhaustiva de quins són els bioresidus més aptes i les condicions d’operació òptimes per al subsegüent escalat del procés. Si els resultats a escala laboratori ho justifiquen, es realitzaran les modificacions pertinents en el sistema i en el seu mode d’operació a major escala. Finalment, s’utilitzaran reactors a escala pilot per dur a terme la SSF dels bioresidus amb els quals s’hagin aconseguit els millors resultats, tenint en compte no solament la quantitat de bioestimulant obtingut, sinó també la viabilitat tècnica i econòmica del procés.
