Descripció del projecte
La industria de producció d’aliments i begudes és la més important de la UE. Tot i això, es tracta d’una de les indústries que més aigua i energia consumeix a tot el món, al mateix temps que produeix grans quantitats de residus. Tot i que s’han fet grans passos per a augmentar l’eficiència en l’ús de l’aigua a través de noves tecnologies, la seva acceptació per part de les indústries d’aliments i begudes amb la visió de minimitzar l’ús d’aquest recurs és encara limitada.
El projecte AccelWater (“Accelerating Water Circularity in Food and Beverage Industrial Areas around Europe”, Número 958266) té com a objectiu optimitzar el consum d’aigua en la indústria d’aliments i begudes mitjançant la introducció de tecnologies ambientals innovadores, aplicant un monitoreig exhaustiu i control a través d’eines d’intel·ligència artificial. Al mateix temps, permetrà la recuperació, optimització i gestió integral de residus i energia, millorant la sostenibilitat socioeconòmica d’aquesta indústria. El Centre Tecnològic BETA és el responsable de la planta pilot espanyol, amb l’objectiu de valoritzar tant les aigües residuals com els residus sòlids produïts en la indústria càrnica. Aquesta planta pilot inclou tecnologies alternatives amb capacitat de recuperar aigua, energia i productes de valor afegit, avançant cap a un enfoc de residu zero.
Més específicament, el treball aquí proposat es centrarà en la posta en marxa, seguiment diari i optimitació de la planta pilot situada a les instal·lacions de Mafrica, sent el nexe entre el centre tecnològic i l’empresa. La planta pilot inclourà tecnologies com la digestió anaeròbia, bioreactor de membranes, electrodiàlisis, freeze concentration, fermentació en estat sòlid i bioassecatge. També participarà activament en el mostreig de les diferents unitats i processament de les mostres al laboratori, així com a la redacció de documents tècnics.
A part del projecte AccelWater, el doctorand/a participarà activament a altres projectes de I+D realitzats a Mafrica, amb l’objectiu de millorar la
sostenibilitat en el tractament dels residus generats en el procés de producció, i fomentar la reutilització de les aigües tractades en la pròpia
instal·lació.
